作者:啧啧啧
文章来源:轻觅meet(light2meet)
说起沙参和玉竹,那简直就是中药里面的一对好基友。无论是家里面或者是餐馆里,沙参玉竹老鸭汤都是一道非常著名的汤饮。
平时在中药店里面也会经常看到沙参玉竹水,很多人不了解它主要的作用,就是觉得喝下去能降火,要了解沙参玉竹的作用,还需要分开看他们各自的药效。
说到沙参这类名字里面含有参的药材,很多人脑海里面都会一下子浮现人参,西洋参,高丽参等等药物,自然而然的会将沙参也归为大补元气的药材。
但是反过来,上述提到的各种参,都是性温或者性燥热的药材,但是沙参却是性微寒的药材,也就注定了和他们的药效会有很大的不同。
沙参,是桔梗科植物,一般中药里面的沙参,指的是这种植物的根部。广泛分布于江苏、安徽、浙江、江西、湖南等地,具有养阴清热,润肺化痰,益胃生津之功效。
常用于阴虚久咳,痨嗽痰血,燥咳痰少,虚热喉痹,津伤口渴。
一般来说,中药店里面出售的沙参,是圆形或类圆形厚片,,表面黄白色或类白色,有多数不规则裂隙,呈花纹状。
周边淡棕黄色,皱缩,质轻,无臭,味微甘。蜜沙参表面为橙黄色或焦黄色,偶见焦斑,气味非常香甜。
在药理实验中,沙参主要有4种作用:
1、对免疫功能的影响:具有调节免疫平衡的功能,沙参也可提高淋巴细胞转换率;
2、祛痰作用;
3、抗真菌作用;
4、强心作用。
沙参能够润肺化痰止咳,但是假如是风寒咳嗽就不可以服用沙参,因为沙参性寒,可能反而会加重病情。
玉竹是因为其枝干笔挺似竹,而且有玉之光泽,所以称之为玉竹。
中药的玉竹是百合科植物玉竹的干燥根茎,分布于我国黑龙江、吉林、辽宁、河北、台湾省等地,具有养阴润燥,生津止渴之功效。
常用于肺胃阴伤,燥热咳嗽,咽干口渴,内热消渴。
玉竹在古代称为萎蕤,《本草纲目》有记载:“萎蕤,性平,味甘,柔润可食。故朱肱《南阳活人书》治风温自汗身重,语言难出,用萎蕤汤以之为君药。予每用治虚劳寒热、痁疟及一切不足之症,用代参、芪,不寒不燥,大有殊功。不止于去风热湿毒而已,此昔人所未阐者也。”
玉竹在很久以前就在一些方子里用来替代人参与黄芪,而且药性温和不寒不燥,痁疟即为疟疾,是一种由蚊子传播的会忽热忽冷的病症,传染性极强,而且致死率也很高,能够对疟疾有一定的功效,那也可以说是非常伟大了。
沙参玉竹搭配在一起是非常清凉滋补的,长期服用效果更加显著,能去除面部黑斑,美白肌肤,更重要的是它能抗机体老化,延缓早衰。
沙参玉竹非常适合秋冬季食用,有清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的功效。综合与瘦肉一起煲,滋补而不留湿,有虚可补,又热可清,有燥可润。
用来煲老鸭的话,味道鲜美营养高。经常喝此汤,能养生、美容。是很多女人爱喝的养生美容汤。
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