颜彪华讲中医 | 细说中药2:熟地黄(一)

今天给大家讲一个很重要的药物——熟地，这也是一个大家非常喜欢的补品，为什么要讲这个药物？

有几个理由：

第一：这个药物是我非常喜欢的，而且也是确确实实值得推荐的一个药物；

第二：它是药食两用，是一个大家普遍使用的食物、药物，所以值得推荐；

第三：最近很多朋友跟我问关于怎么进行食疗食补的问题，所以我也觉得是时候给大家讲讲熟地。第四：冬天是适合进补的季节，所以现在讲这个药大家肯定非常喜欢。

首选讲一讲冬天为什么要进补。我们都知道春夏秋冬四季，这个秋冬季节就是一个人体封藏的季节。大家看一看这个季节的万事万物，树叶凋零、河水冰封，所有的地表都是非常冰寒。

但是呢，地下，比如地库地洞里面这些地表下面的地方就会变得非常温暖，这就是自然界的一个封藏，就是积蓄能量，它这样蓄积能量是为了来年春天、夏天到来的时候更好的发芽、更好的怒放。

所以这个春夏秋冬就告诉我们，人要想在这个一年的春夏季节有所安然，在冬天、秋天就要封藏，就要适当的进行滋补！如果秋冬季节人不注意封藏，还天天出去打球、跑步、马拉松，那到来年春天夏天就会有很多人犯病。

比如哮喘、传染病、皮疹、会湿疹，各种各样的疾病在春夏季节就会发生，所以我们中医讲“冬不藏精，春必病温。”什么意思，就是冬天你不封藏自己的阴精，不收藏不保养，你到来春夏季节很多疾病就会犯出来，就会发作，就会出现很多像流行性疾病这一类的疾病。

我们举个很简单的例子，就像人打架一样,小孩子打架就不会真的打架，他就只知道用两个手在前面蹭蹭蹭，没什么力气。

长大了人就会打架了，他知道怎么打架，他知道要把这一拳打的有力气，必须把这个手给收缩起来然后用爆发劲一拳打出去，很可能一拳就会致命。

这就是告诉我们大家，你更好的收藏其实是是为了更好的舒展。大家不要去理解太深奥的道理，就是人一辈子，人一年他一定有收藏的季节，也有舒展的季节。人的一天也有收藏的时候，也有舒展的时候。

所以说晚上睡觉睡得好是为了白天更好的工作，原因就在这里，其实晚上睡觉就是收藏。所以夜晚也就是相当于我们的秋冬季节，到了傍晚这个就是我们的秋冬季节。

大家感觉到了没有，到了下午4、5点钟的时候就是最累的时候最疲劳的时候，马路上发生交通事故频率最高的时候也就是这个时间点，所以我就用这麽浅显的道理告诉大家秋冬季节是需要封藏的、是需要养的，是需要补的。

所以所有的在这个季节里面外出跑步、房事不节、剧烈运动都是错的，就应该好好睡觉，好好的在家养着、晒晒太阳、适当地吃点补品，这才是对的。

那颜医生我们应该补什么呀？是不是应该多吃点肉呀，多吃点什么补品，多吃点维生素呀？所以我们第二个问题要谈的就是到底要补什么。

我们都知道，第一：我以前说过了要缺什么才补什么，如果你不缺什么就没必要大量的进补，但是如果说人偏弱一点的话我觉得都可以补。但是补什么呢？这个时候就要根据人体的气血津液，根据人体心肝脾肺肾的脏腑功能状态来进行调补，大体知道自己在哪个方面虚。

第二个就是要补精，我们讲的要补肾精，大家都讲的肾精亏虚，那什么叫肾精亏虚：这个精是什么，凡是讲精的的东西都是高度浓缩的精华。

比如说我们讲这个是个人精，就说明这个人就是人里面杰出的精华，说这个人是个妖精，这个人已经是妖到一定程度了，所以她是妖精。

这个是味精，这个放一点点味道就会改变。所以说他就是高度浓缩的一种能量。这样讲大家就明白了。

这个“精”对于国家就相当于我们国家的黄金储备，它就是黄金，放在家里面扎扎实实的东西，拿出来就可以变成钱，就可以变成气血，它一流通起来就可以产生气血这样一种物质，它是沉淀淀的给你很扎实的感觉。

所以我们中医经常用来填补肾精的药，都是一些在地下的块茎类的物质。熟地就是其中一个最重要的代表。

人都是肾精偏虚的。所以医生摸你的脉，哎呀你这个肾精亏虚呀！除了十几岁几岁的小孩子。大一点的成年人哪个不肾精亏虚，为什么，因为你的储备是越耗越少的。

比如父母给你一笔资产，你肯定越用越少。就跟我们地下这些煤矿资源、石油资源一样的道理，它可以储备供我们人类生活很多年，但是它绝对不是无穷无尽的，它一定有消失的这一天。

所以我们过度的采集，不使用清洁能源，迟早有一天这些资源会枯竭。这个就是告诉大家什么叫做“精”。那什么叫做“气血”呢？“气”就是把这个煤挖出来变成电能供我们生活的这个能量，这个就是我们讲的“气”。

这个血是什么？“血”就是我们实实在在吃的东西，让我们的物质生活变得好起来。那这个“气”就是相当于我们用钱让我们的生活变得更加流畅，更加便利，相当于我们生活的润滑剂一样，他其实说白了就是能量。

所以我们吃补药除了补气血、除了补脏腑功能之外，一个很重要的作用就是抓他的源头，要补人的肾精，补人的肾精有很多药，但是最适合食疗、食补的就是熟地黄。

大家去看一下，很多的补药成分里面都有熟地黄，都离不开熟地黄的影子。比如说我们的女性朋友经常喝的四物汤，很多人吃的八珍益母膏、八珍汤。

比如说我们的十全大补汤、六味地黄丸、杞菊地黄丸、知柏地黄丸 、麦味地黄丸等等。很多我们耳熟能详的补药里面最主要的药物就是熟地黄。

熟地黄是什么呢，它就是把生地黄炮制以后变成了熟地黄。生地就是没有炮制的，偏寒。我们大家都知道，熟地是温性的，生地是寒性的。

广东人很喜欢煲的两地汤，什么是两地汤，就是把生地黄和熟地黄放在一起煲。这个地黄有一个很特别的地方，地黄的主产地是河南，河南的地黄是最好的。

这个地黄它有一个很奇怪的特性，就是只要这个块地种了地黄，来年就不能种什么东西了。大家想一想，这地块种了地黄，第二年种什么都不好种。说明这个地黄最吸营养、最吸养分的，这块地种了地黄之后，地黄把附近土壤里面的精华都吸走了，第二年就不好种东西了。

所以我们不得不佩服人的智慧，非常非常聪明。我们现代研究熟地有很多作用，我们可以了解下：什么抗癌呀，提高免疫力呀，含有大量的维生素、氨基酸呀，这个我们就不说了。这个确实有很多的补益作用，对很多疾病的预防都有非常好的作用。

这个大家都可以查的到，不必要我说，我想给大家说一些大家自己查不到但是我个人认为很重要的东西。

我首先来谈一下这个熟地黄的炮制，这也是今天我为什么要讲这个课的原因。缘起是几个月前我的一个朋友，也在我们群里面，他两口子身体都不是很好，然后我就建议他们吃熟地。

但是我们古法炮制的熟地才值得吃，现在药店里面卖的那些熟地呀基本跟生地差不多，无非就是把熟地蒸了一下，有一点黑黑的颜色而已。

大部分的熟地都没有按古法炮制，包括现在很多大的药店呢，我就不点名了，那些熟地都不过关。而这个药物就很奇怪，这个药物没有按古法炮制吃起来的效果就明显差很多。

所以那个时候我就跟他说那我就来做点熟地吧，到时候我卖点给你，反正我也需要，我也需要家里面长期的备着熟地自己吃一吃。我知道这个非常的耗成本，但是他跟我说了好多次，后来我就花心思一定要把这个药给它做起来。

我刚刚把第一批熟地做完，做了几十斤的熟地，非常不容易，耗时半个多月，待会告诉大家为什么耗时半个多月。

这个熟地的炮制我是这样子制作的，因为它这个药你要是炮制的不好它对脾胃就不好，因为它太滋腻了，补的东西很容易伤脾胃的。

要是炮制的好的，它不但不伤脾胃，它反而有时候对脾胃还有好处。我们古代有个医家叫张景岳，他有一个别名叫张熟地，他是什么方子他都用熟地了。

我们现在后世的很多方子，比如说左归饮，右归饮，这些都是张景岳创造的，这个药物在他手上运用的非常好。他说现代人对熟地不是不会用，而是我们很多人对熟地的炮制都不过关。那熟地怎么炮制呢？

我们知道这个滋腻的东西一般都要帮助它消化，帮助他养脾胃。像我们现在经常吃的固元膏是我非常不推崇的，它就是把补药堆在一起，那怎么会消化的了嘛！它肯定会增加脾胃的负担，能吸收多少？反而会把脾胃搞差。

所以很多人一吃固元膏就长痘痘上火，因为为它消化不了所以上火。熟地是适合长期吃，一年四季吃的食物、药材。但是它的炮制非常困难，所以我们讲熟地的炮制就是九制熟地。

古时候是这么做的，就是把熟地买回来，然后把它放在水里面，把沉下去的大个的比较完整的挑出来，那些浮起来的扔掉，因为它空心了，那个密度比水还低的熟地还能要吗。

这就是第一步——挑拣。挑之后把个子小的比较差一点的生地捣成汁和大一点的生地放进蒸笼里面蒸。蒸之前还要用黄酒跟其他辅助的药物如生姜汁等侵泡，后来呢我们把这个流程给它改善了。

我们都知道砂仁是养脾胃的，把砂仁、陈皮打成粉加生姜汁跟熟地放在一起搅拌，用黄酒把它蒸透，然后把它切成片拿到太阳底下晒，这么反反复复蒸一次晒一次蒸一次晒一次，九蒸九晒，当然不是这么简单，还用用到黑豆等，制作相当繁琐，还要看好的天气，这样子反反复复才能制成九制熟地。

现在的熟地就不是这么做的了，做熟地是最花功夫的了，如果他们的熟地是这么做出来的你就不要想几毛钱一克买了，起码是几块钱一克。

所以这个药房的熟地我也不建议大家去吃，说实话没有什么药用效果，要吃就要吃九制熟地，这个私家定制，现在只有我一个人做。这种熟地为什么要放生姜、砂仁、黄酒。

大家都知道这个生姜、砂仁是养胃的，这个加在里面是养胃的，用黄酒是什么，这个酒本身就有温通血脉的作用。我们中医好多药材的炮制都是要用酒的，酒是个好东西。

尤其是我们很多活血化瘀的药都是用酒来炮制的，熟地也是用酒把它炮制，把它渗透。这个熟地从里到外都要黑，现在药店那个熟地摸起来黏黏糊糊的，不是那种感觉，它是干干爽爽的，为什么，因为它是在太阳下面晒的，从里到外表里如一、干干爽爽，这种熟地才是真的熟地！

而且还有切片的，现在的熟地都是一坨一坨的，它本来都没这么做，怎么会做的好。里面都没有浸透，它还是生地，只是表面看起来是黑色而已，这个是我讲为什么要这样炮制。

第二个就是要讲我们为什么要晒太阳。我们古人认为这个阳气是最重要的。你这个药滋补的，但是没有阳气这是不完整的，所以晒太阳第一个方面是使它干燥，使营养物质浸透地均匀，第二个就是让它有阳光的味道，多阳气、多天地的精华。我们看世界万物也知道，你们看到凡是对着太阳的都是鲜艳的、有阳气的。

凡是在地下的都是阴的，都是补益的。所以说，阴阳本是一体。中国的概念很容易理解，就是被那些所谓的文人异仕把它搞得晦涩难懂，其实是很朴素的。

古人也是想要把道理告诉大家的，不是在那里故作清高，只是现代人把它弄得非常的晦涩难懂。所以我们大家去细心的去观察这个世界，你们可以看下这些向日葵籽，是不是嗑一下就上火了。

因为它是围着太阳转的。长在地表上面的向着阳光的是不是都是花花草草呀，要不就是红的鲜艳，要不就是绿的可爱，对不对。因为它吸收了大量的阳光。

然后你把土层刨开，下面的都是阴寒之物，比如水里面的鱼、在地下打洞的蛇，蚯蚓，这些东西都是阴寒之物，向着阳光的它就有阳气。

所以真正好的熟地做出来，它是阴阳互补的，不只是填精。为什么我们什么叫做精呢？精是一团阴性的物质，但是内含有能量，这才叫精。

没有能量它怎么给你提供物质资源呀，它一定要含有能量才叫精。所以说我们说酒精酒精，看起来是阴寒的，你去点一下火，它能给你带来能量，带来光明，我们说的是这样的精。

看起来是阴寒的水就不行呀，水就不能称为精呀，因为它不含有能量，我们说含有高度集合的物质叫做精。所以酒精就是这样的。

还有地下的石油，你看起来是阴性的东西，但是它含足够的能量，能给我们制造大量的大气污染，你看多厉害，温室效应它都可以弄出来，是不是，所以它含有大量的能量。

你看我们的煤，你看起来黑乎乎的，你看我们的熟地是不是很像我们的煤，你把它一烧整个冬天都能带给你温暖，烧起来红通通的。你看起来阴性的物质，它内含能量。

所以这个熟地，通过阳光的暴晒，通过我们的炮制，它才真正的熟地。它才是我们书上说的它才甘温补血、滋补肝肾、补气养血、填补肾精的熟地。

这个道理一定要给大家讲透，讲透了以后大家才能认识这是药物是个好药物，所以这个药啊，你看古时候那个张景岳基本上方方不离熟地，原因也在这里。

熟地黄我也开的比较多，但是说实话我现在开的量很少，其实真正的熟地呀，那不得了。只可惜现在的人太浮躁了，别说九蒸九晒，现在有几个人会拿到太阳底下去晒呀，那药厂不得亏本亏死，中国有几个药厂会去做呀。

所以我就花心思，我自己也来做一下精品，我有很多东西自己做，包括之前讲的那个薯蓣丸，包括现在讲的精品熟地呀，虽然做的不多，每次只能做几十公斤，但是也能给那些有需要的人带来福音。

我觉得这个也是一大善事，坚持！坚持讲真话，坚持做真东西，坚持传播一些我认可的一些知识点，这个是我一直追求的。