春天的味道!野菜上市啦,最金贵的一斤六七十!有件事你一定注意……

●荠菜的嫩叶焯后可以凉拌、蘸酱、做汤、炒食，还可以熬成鲜美的荠菜粥，气味清香甘甜，美味无比。

荠菜大馄饨做法：荠菜和一缕韭菜切碎，前腿搅肉，菜肉6：4，葱末、姜末、盐、少许胡椒，用花椒油泼了，一个方向搅匀，包馄饨。酱油、盐、胡椒、香油、香菜、榨菜、蒜苗、虾皮、紫菜、清鸡汤制馄饨汤，没鸡汤放点大油也可。鲜美啊！

个人经验：荠菜包馄饨是最好的，菜地里的荠菜比麦田里的好吃。 

●马齿菜焯后挤出水分，可以炒食、凉拌、做馅蒸食。

蒜蓉马齿菜的做法：将马齿菜里的杂草和老茎择出，洗净，放在沸水中焯烫30秒后沥干，蒜切成茸，放入生抽、陈醋、盐、糖和香油调和成味汁，将味汁与马齿苋混合均匀后即可。

●面条菜以炒食、凉拌、蒸食为主。

面条菜的吃法，通常多见蒸着吃，即将面条菜洗净后，拌上面粉，放锅中蒸几分钟，然后拌上蒜泥、盐、糖、醋、鸡精、芝麻油调味，此菜近年来超市有卖的，饭店也有此菜肴，很受人们的喜爱。